Muffins de Chocolate

Esta é a minha versão de como fazer muffins de chocolate. São fáceis de fazer e ficam bastante fofos por causa da manteiga.



Receita para cerca de 12 muffins de chocolate:

* 6 ovos
* 200g de açucar
* 125g de manteiga
* 100g farinha
* 1 barra de chocolate para culinária de 200g

- Começa-se por separar as gemas das claras em recipientes diferentes;
- De seguida junta-se ás gemas o açucar e a manteiga e bate-se com o batedor electrico numa velocidade baixa até a mistura estar homogénea;
- No lume, em banho maria, derrete-se o chocolate e de seguida junta-se este à mistura do preparado, envolvendo muito bem até estar de novo uma mistura homogénia;
- Incorpora-se a farinha aos poucos mexendo sempre para a mistura nao formar gomos;
- Por fim batem-se as claras em castelo que de seguida vão incorporar na mistura anterior;
- Divide-se a massa por pequenas formas de queques, já untadas com manteiga, com o cuidado não encher muito as formas pois a massa tende a crescer;
- Leva-se ao forno a 180ºC por cerca de 12 minutos e depois retirar das formas.